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《関東の方限定》自分で作れるパンセット|発酵カゴと電子温度計

1,180円(内税)

定価 2,000円(内税)

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SALE! おうちで味わい深いカンパーニュを作ってみませんか?



*送料600円は関東の方限定とさせていただきます。
関東以外の方でご要望の方は別途送料をお知らせいたします。ご注文の際お支払いは「銀行振込」をお選びください。追加送料をお知らせ→ご了承いただいた後、お支払いリンクをメールでお送りいたします。>


250℃まで焼けるオーブンをお持ちなら、強力粉(ライ麦があれば尚良し!)とドライイーストがあれば約2.5時間で出来上がり!(時間がある方ならお好みの時間をかけて発酵させてください。)


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*基本のパンドカンパーニュレシピ付き(所要時間約2.5時間)
*使いやすく便利な、電子温度計(−50℃〜+300℃まで測定可)


パン・ド・カンパーニュとは「田舎パン」と言う意味です。シンプルな材料でアレンジ自在なパンは好きな食材をトッピングすればオープンサンド「タルティーヌ」の出来上がり!
材料にライ麦を加えると香ばしく、まさしくお店の味になります。

お休みの時に心静かに是非トライしていただきたいです。簡単レシピも付いています。

・パン作りは決めては温度です。温度が高すぎても低すぎても上手くいきません。

・出来上がりの粉のラインをつけるために、2次発酵時に生地をこのカゴに入れ発酵させます。

・発酵カゴはベトナム製。大きなサイズなので一度にたっぷり焼けて、電気代の節約にもなります。

・料理に合うカンパーニュは、お肉料理やチーズと相性抜群!スライスしてオープンサンドイッチは絶品です。チキンやチーズ、アボカドとシュリンプなどお好きな具材を乗せてどうぞ。


発酵カゴは、正直なところラフな作りです。ベトナムで大きな発酵カゴを作って欲しいとお願いし、ラタン(藤)の外側の皮をむき生木を力を入れて曲げて作るハンドメイドのカゴなのです。

発酵時パンを休ませてながら、粉をつけて焼き上がりのラインのデザインにするのが主な役割です。

秋頃なら発酵も失敗は少ないはず。分量と温度に気をつけてビニールに入れ、サウナ状態で発酵させれば短時間で膨らみます。焼き目もお手持ちのオーブンの個性に合わせて微調整すればいずれ理想の形に…慣れるまでは何度もチャレンジ!!! 材料が良ければ上手く焼けなくても美味しいはずです。

「自分でこんなに美味しくパンができる!」その素朴な感動を是非ご自宅でお試しください。



・発酵カゴサイズ(内径):21.5、高さ8.5(僉
 素材:天然ラタン
 生産国:ベトナム

・電子温度計ホワイト: 長さ: 22.5(僉
 生産国:中国
・ 送料:600円


*天然ラタン(藤)の素材の特性:生木の本来の自然の色ムラやハンドメイドのため仕上がりに違いがあります。

*ご使用前:濡れ布巾で軽く拭きます。

*ご使用時:パンの2次発酵時、バヌトン(発酵かご)のラインに茶漉しなどで分量外の小麦粉や上新粉を振り2次発酵させます。 

*お手入れ:使用後は粉を落とし、なるべく洗わず風通しの良い場所で保管します。洗った場合は風通しの良い場所でしっかり乾かしてください。薬剤を添付していないためカビが発生したら、しっかり洗い乾かしてください。しっかり乾燥させ天日に干せばまたご利用いただけます。ビネガーなどスプレーしていただき乾燥させるとカビが発生しにくいのでお試しください。

*電子温度計に不具合がございましたら、お取り換えいたします。
その他ご質問などもございましたら、トップページ「お問い合わせ」よりご連絡くださいませ。

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